慢性肠炎患者在饮食上需要特别注意，对于土豆这种常见食材，是否也可以安全食用呢？

　　土豆含有丰富的膳食纤维，能够提供饱腹感，对于部分肠炎患者来说是有益的。然而，慢性肠炎患者的肠道较为敏感，因此在食用土豆时需要格外小心。

　　首先，土豆中的淀粉质较难消化，可能会刺激肠胃，导致胀气或腹痛。如果肠胃对淀粉较为敏感，应尽量避免食用土豆。其次，烹饪方式同样重要，建议选择蒸、煮等较为简单的烹调方法，避免使用油炸或辛辣调料，减少对肠胃的负担。此外，慢性肠炎患者在饮食前最好咨询专业医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划，合理安排土豆的摄入。

　　综上所述，慢性肠炎患者在确保整体饮食结构合理的情况下，适量食用土豆是可行的，但仍需谨慎选择食用方式和分量，以确保肠道健康，享受美食的同时也要关注自身健康。