首先，我们需要介绍一下痛风与尿酸的关系。人体中的大部分尿酸都是由肝脏生成的。当尿酸浓度过高时，由肾脏排泄，形成尿液中的尿酸。但是，如果体内的尿酸浓度超过身体能够承受的范围，就会沉积在关节中，形成痛风。

　　在选择肉类时，痛风患者需要注意的是肉中含有的嘌呤量。嘌呤是尿酸的前身，摄入过多的嘌呤会增加尿酸在体内的含量，从而加重病情。

　　在牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等肉类中，含嘌呤量较高，会加重痛风患者的病情，不利于病情缓解。而鸡肉、猪肉、鱼肉等则嘌呤含量相对较少，比较适合痛风患者食用。至于冷鲜肉和鲜肉，其总体的嘌呤含量并没有明显的区别。但是，在相同种类的肉中，冷鲜肉中含有较多的脂肪和胆固醇，不利于健康，而鲜肉口感更好，也更容易消化吸收。

　　除了食物，痛风患者还需要注意平时的生活习惯。适量运动、保持正常体重、限制酒精和糖分以及适当多喝水都有助于缓解痛风的症状。另外，中医中的针灸、艾灸、中药疗法等也是有效的治疗方法，可以结合医生的建议选择适合自己的治疗方式。

　　总结一下，痛风患者应该避免食用嘌呤含量较高的肉类，选择适宜的鸡肉、猪肉、鱼肉等作为食材。至于鲜肉和冷鲜肉，相对而言鲜肉更加适合，更易于消化吸收。当然，在饮食方面的改变只是缓解痛风的一种方法，综合治疗仍需配合药物、生活习惯等多种措施。 通过了解病因，调整饮食，加强体育锻炼，相信痛风病情一定能够得到有效的治疗。