痛风是一种引起关节炎和关节痛的疾病，是由于体内尿酸含量过高引起的。尿酸一般在体内生成的废物，在健康的人身体中会被肾脏过滤掉，但在痛风患者身上，尿酸会在关节周围形成晶体，导致关节肿胀和疼痛。因此，痛风患者应该谨慎地选择食物，以避免摄入过多的尿酸和嘌呤。

　　鲜肠是一种凉拌菜，常见于夏季。虽然鲜肠口感鲜美，但由于其中含有不少嘌呤物质，因此不适合痛风患者食用。嘌呤是一种在体内代谢后会转化成尿酸的化合物，摄入过多会增加体内尿酸的生成，从而引发痛风发作。因此，痛风患者在饮食中应该避免摄入高嘌呤食物，如内脏、海鲜等。

　　针对痛风患者的饮食建议是以低嘌呤，低脂，高纤维的食物为主，如水果、蔬菜、全谷类、低脂乳制品等。同时，应该保持饮食平衡，少量多餐，避免饱餐一顿或节食等不良饮食习惯。

　　除了饮食控制，痛风患者还需要多进行适量的体育锻炼，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠，戒烟限酒等。此外，中医药调理也是控制痛风的一种有效方法。在中医常用的中药治疗方法中，如雷公藤、桑叶、茯苓、防风等具有清热解毒，祛风除湿的功效，可以有效控制关节炎和疼痛。

　　总之，痛风患者在饮食方面应该谨慎选择食物，避免摄入过多的嘌呤和尿酸。合理饮食，适量运动，加上中药调理，是痛风患者控制疾病的重要手段。