脑梗是指因脑血管病变引起的脑血流阻断，导致脑细胞缺氧死亡的一种疾病。据统计，全球每年有1500万人死于脑血管疾病，脑梗是其中之一。饮食是脑梗康复的重要环节，但脑梗患者在饮食方面有很多禁忌，那么脑梗饮食可以吃什么呢？

　　首先，脑梗患者需要少吃高脂肪、高胆固醇和高盐的食物，避免增加血管壁负担和加重高血压。建议患者选择清淡、缓和的食物，如瘦肉、蔬菜、水果、豆类、藻类、海鲜等。

　　其次，饮食应均衡，保证营养摄入。选择高蛋白、低脂肪的食物，如豆腐、蛋白、瘦肉等。脑梗患者常常会有便秘的情况，可以多吃一些富含膳食纤维的食品，如绿叶蔬菜、水果、全麦面包等。

　　最后，脑梗患者还要注意控制饮食量，避免过度饮食引起代谢紊乱。多数情况下，脑梗患者在饮食方面要坚持少食多餐，以避免大量进食导致肠胃消化不良等问题。

　　总之，脑梗患者在饮食方面应遵循清淡、缓和、营养均衡和少食多餐的原则。此外，饮水也非常重要，脑梗患者每天至少应该喝八杯水，以保持身体代谢平衡。

　　脑梗饮食与康复密切相关，不可忽视。做好饮食搭配，有助于提高治疗效果，加速恢复。希望脑梗患者及家属能够重视饮食问题，根据实际情况结合中医调理，积极康复。