脂肪肝，指肝脏过多沉积脂肪而导致的疾病，是现代繁忙生活和不良饮食方式的常见症状之一。患者面临各种症状和并发症，如肝硬化、慢性肝炎等。而饮食是治疗脂肪肝的重要措施之一，那么脂肪肝患者少吃什么最好呢？

　　1. 脂肪类食物：如肉类、油炸食品、奶油、乳酪、蛋糕等都要少吃或避免食用，这些食物会使肝脏过度负担，妨碍脂肪分解和消耗。

　　2. 热性食物：如藏红花、辣椒、花椒等热量较高的食物，易使人口腔干燥、食欲下降，对于脂肪肝患者来说，这些食物能够加重病情，因此也要少吃或避免食用。

　　3. 特制药膳：应该尽量选择一些清淡且具有肝脏保护功能的食物，如山药、萝卜、荸荠、莲藕、绿豆芽等，这些食物具有补益肝脏的作用，对于脂肪肝患者有一定的缓解病情的作用。

　　4. 控制碳水化合物摄入量：适当限制碳水化合物的摄入，如糖和淀粉，这能降低脂肪肝发生的风险，同时还有助于减轻胰岛负担。

　　总结而言，脂肪肝患者在饮食上要尽量清淡，减少脂肪、糖分和油炸类食物的摄入，多食用蔬菜、水果和粗粮。正确的饮食习惯才能更好地为脂肪肝患者缓解症状，提高生活质量，预防并发症的发生。我们希望脂肪肝患者能够拥有健康的身体和幸福的生活！