胃炎是一种常见疾病，症状一般包括上腹疼痛、恶心、呕吐等不适感。对于胃炎患者来说，饮食可说是至关重要的一环，蔬菜是较为适宜的食物选择之一，接下来我们将为大家介绍适合胃炎患者的蔬菜种类以及进食注意事项。

　　首先，苦瓜是一种有助于胃病患者消化的蔬菜，它含有丰富的维生素B1和B2，可改善食欲不佳、消化不良等不适症状。但是需要注意的是，苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

　　其次，南瓜也是一种脾胃虚弱患者的良好选择。南瓜含有胡萝卜素、维生素C和烟酸等多种营养成分，可以增强免疫力、帮助加速消化和排泄。

　　除此以外，胃炎患者可以适当食用一些富含纤维素的蔬菜，如青菜、芹菜、西兰花、菜花等，这些蔬菜可以起到帮助排毒、促进肠胃蠕动等作用。同时，这类蔬菜中的营养成分也有助于维持人体健康。

　　最后，需要提醒的是，在烹制蔬菜的过程中，尽量选择清淡、少油少盐的烹调方式，减少对胃肠道的刺激。另外，餐后不要立即进行剧烈运动，更应保持良好的饮食习惯，例如定时定量地进食、避免食用过多刺激性食品等。

　　综上所述，胃炎患者需要注意饮食调节，蔬菜是一种比较适宜的食品选择。但对于不同类型的胃炎患者，适宜的蔬菜种类也有所不同，建议前往医院就诊进行详细检查，以便准确了解适宜自身情况的膳食调节方案。