胃出血是一种常见但危害较大的胃病，严重的胃出血可以导致血液不断流失，严重时甚至会危及生命。在胃出血发作之后，及时选择合适的食物是非常重要的，它不仅可以帮助胃黏膜修复，还可以提供营养，加速康复过程。

　　首先，选择清淡易消化的食物是关键。在胃出血发作后，胃黏膜可能较为脆弱，容易受到刺激。因此，在选择食物时应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。此外，过于油腻的食物也应尽量避免，如炸鸡、油炸食品等。相反，应选择易消化、清淡的食物，如米汤、粥类、面条等。这些食物较为柔软，不会给胃黏膜带来过多的负担。

　　其次，应选择含有丰富维生素的食物。维生素对胃黏膜的修复和保护有着重要的作用。维生素C和维生素E可以促进胃黏膜的愈合，增强其抗氧化能力。因此，应多摄入新鲜水果和蔬菜，如柑橘类水果、苹果、胡萝卜等。此外，还可以适量增加富含维生素C和E的食物补充剂，但应在医生指导下使用。

　　再次，选择富含胶质的食物也是有益的。胃黏膜的修复需要一定的时间，胶质能够形成一层保护膜，减少对胃黏膜的刺激。如鸡蛋羹、糖水、果冻等食物都含有丰富的胶质，可以起到一定的保护作用。

　　同时，还应适量增加高蛋白食物的摄入。蛋白质是人体修复组织的重要组成部分，对于胃黏膜的修复也起到关键作用。因此，可以优先选择富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类、豆腐等。但要注意烹饪方式，尽量选择清蒸、煮熟等方式，避免煎炒过度。

　　最后，饮食方式也是需要注意的。胃出血后，胃黏膜需要充分休息和修复，过于频繁或过量的进食会增加胃黏膜的负担，延缓康复进程。因此，应采取少量多餐的方式，每餐分量适中，避免过度饱胀。同时，进食时应细嚼慢咽，避免大块食物对胃黏膜的机械性刺激。

　　总之，胃出血后的饮食选择对于快速康复至关重要。清淡易消化、富含维生素和胶质的食物，适量增加蛋白质的摄入，以及注意饮食方式，都能有效帮助胃黏膜修复，加速康复过程。但是，具体的饮食方案还需根据个体情况和医生建议进行调整，以确保安全和有效。