先天性心脏病是一种常见的先天性疾病，患者的饮食管理和生活方式在病情控制与改善生活质量方面起着至关重要的作用。在饮食方面，了解哪些食物应当忌口，是保障患者健康的重要一环。

　　首先，脂肪摄入过多的食物如油炸食品、全脂奶制品以及高胆固醇食物，是先天性心脏病患者应避免的。过量的脂肪和胆固醇，会增加血液中脂质的浓度，导致动脉粥样硬化，加重心脏负担，因此应选择低脂、富含植物油（如橄榄油、亚麻油）的健康饮食。此外，患者还需控制肉类的摄入，选择鸟类、鱼类等富含Omega-3脂肪酸的蛋白质来源，从而有助于心脏健康。

　　其次，含糖量高的食物也是患者的禁忌。糖分过多不仅可能导致肥胖，同时还会通过提升胰岛素水平，加大炎症反应，进而对心脏造成负担。建议患者减少摄入糖果、甜点以及含糖饮料等，同时应多选择新鲜水果，利用其天然的甜味而非加工糖类。

　　此外，盐分摄入也是一个需要严格控制的方面。过多的盐会导致水分潴留，增加血压，对心脏造成额外压力。因此，建议患者在烹饪时尽量减少盐的使用，可以使用香料替代，增加食物的风味。

　　在饮食结构上，多吃富含纤维的食物，如全谷物、豆类、蔬菜和水果等，这些食品能够帮助调节心血管健康，并有助于控制体重。膳食纤维不仅能降低胆固醇，还能有效预防糖尿病及高血压的发生。

　　最后，还有一点值得注意的是，避免食用含有过多添加剂、人工色素、香料及防腐剂的食品。这类食物往往对身体有潜在的危害，可能影响心脏功能，尤其是对流行病及年龄较大的患者。因此，尽量选择新鲜、天然的食材进行烹饪，以确保摄入营养的同时，降低健康风险。

　　总结来说，先天性心脏病患者在饮食上应注重控制脂肪、糖分、盐分的摄入，选择富含纤维和优质蛋白的食物，帮助维持良好的心脏健康。在日常生活中，配合适当的运动和规律的作息，才能更好地实现身体的平衡与健康。