慢性肠炎是一种以肠道黏膜炎症为主要特征的疾病，常见症状包括腹痛、腹泻、消化不良等。在饮食方面，慢性肠炎患者需要注意选择合适的食物以维持肠道的健康。

　　玉米和红薯作为常见的主食，在一般情况下对大多数人来说是安全且有营养的食物。然而，对于慢性肠炎患者来说，是否可以食用玉米和红薯需要根据个体情况而定。

　　首先，对于慢性肠炎患者来说，消化系统对于纤维的处理能力可能较弱，导致食用高纤维食物时会产生过多的气体和腹胀感。玉米和红薯中含有丰富的纤维，如果患者消化系统较敏感，进食过多可能会引起不适。因此，建议患者在摄入玉米和红薯时适量控制，以免加重症状。

　　其次，慢性肠炎患者往往存在对某些食物的过敏或不耐受性。玉米和红薯可能带来过敏反应或加重炎症，特别是对于某些已知对谷类或块茎类食物过敏的人来说。因此，如果患者有过敏史或反应强烈，建议在食用之前先进行过敏性试验，以避免不必要的风险。

　　此外，玉米和红薯可能会导致一些腹泻的情况。虽然这种情况并不常见，但对于慢性肠炎患者来说，尤其是有反复腹泻症状的人来说，还是需要谨慎食用这两种食物。

　　总的来说，对于慢性肠炎患者来说，食用玉米和红薯是可以考虑的，但需要根据个体情况来判断。在食用之前，建议咨询专业医生或中医师，以获取个性化的饮食指导。同时，患者还应注意观察自己的身体反应，如果出现不适症状，应及时停止食用并咨询医生。

　　此外，除了食物选择外，慢性肠炎患者还应注意饮食的其他方面，如细嚼慢咽、避免辛辣刺激食物、多饮水等，以减轻症状并促进肠道康复。

　　总之，玉米和红薯是常见的主食，对于慢性肠炎患者来说是可以考虑的食物。然而，患者需根据自身情况来判断适量摄入，并在专业医生或中医师的指导下进行合理饮食，以维持肠道的健康。