慢性肠炎是一种常见的肠道疾病，常见症状包括腹痛、腹泻、便秘等。由于其较长的病程，很多患者在饮食方面有所顾虑，不知道自己能否吃一些食物，尤其是涉及到一些认为“粗糙”或“麻烦”的食材，如玉米和红薯。

　　其实，玉米和红薯都是富含营养的食品，对于慢性肠炎患者而言，适量食用是可以的，甚至有一些益处。

　　首先说到玉米。玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于通便。同时，玉米中的叶黄素也是有益于维持视觉健康的。此外，玉米中还含有维生素B族、维生素E等多种维生素，以及磷、铁、钾等矿物质，对于身体的各项功能都有益。

　　接下来讲讲红薯。红薯同样富含营养，其中糖类较多，像蔗糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉糖等。红薯还含有膳食纤维、维生素C、蛋白质、多种微量元素等，且淀粉分子的链结构比较复杂，进入肠道后不容易被消化，因此能够起到较好的饱腹感。研究发现，红薯中的花青素能够抑制癌细胞等生长，对与抗癌方面具有一定的积极意义。

　　虽然玉米和红薯在慢性肠炎的饮食调理中有一定的好处，但也需要一些注意事项。由于玉米和红薯中的糖类较多，需要合理控制其含量，以免加重肠道负担。另外，患者应选择新鲜、干净、卫生的食材，避免感染和加重病情。

　　总之，慢性肠炎患者在饮食上不应过于厌弃某些“粗糙”的食材，对于玉米和红薯可以适量摄入。但要根据自身情况制定科学的饮食计划，建议在中医师指导下进行调理，才能达到更好的营养保健效果。